ALLERGENE & ZUSATZSTOFFE
Im Folgenden finden Sie zu all unseren Gerichten eine vollständige Übersicht der enthaltenen Allergene und Zusatzstoffe.
Bitte beachten Sie:
Bei nahezu allen zugekauften Produkten weisen Hersteller darauf hin, dass Spuren von Allergenen wie Nüssen, Gluten oder Schalentiere enthalten sein können. Diese Hinweise entstehen durch die industrielle Produktion und mögliche Kreuzkontaminationen. Wir führen diese Angaben nicht für jedes einzelne Produkt gesondert auf, möchten jedoch ausdrücklich darauf hinweisen.
Auch in unserer Küche arbeiten wir nicht unter Laborbedingungen. Trotz größter Sorgfalt kann nicht ausgeschlossen werden, dass es zu Kreuzkontaminationen kommt – beispielsweise durch gemeinsam genutzte Arbeitsflächen, Küchengeräte oder Lagerung.
Für Gäste mit lebensbedrohlichen Allergien bedeutet dies:
Wir können keine Garantie für eine vollständige Allergenfreiheit übernehmen und raten in solchen Fällen vom Verzehr unserer Speisen ab.
Selbstverständlich heißen wir Sie dennoch herzlich willkommen:
Gäste mit starken Allergien dürfen gerne eigene Speisen mitbringen, um gemeinsam mit Familie oder Freunden bei uns zu verweilen.
Wenn Sie sich trotz bestehender Allergie für den Verzehr unserer Speisen entscheiden, geschieht dies in eigener Verantwortung. Wir bitten Sie in diesem Fall:
-
notwendige Notfallmedikamente (z. B. Allergie-Pens) mitzuführen
-
Begleitpersonen über deren Einsatz zu informieren
-
unser Servicepersonal vorab über Ihre Allergie zu informieren
Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir für allergische Reaktionen keine Haftung übernehmen können. Trotz größter Sorgfalt lassen sich menschliche Fehler niemals vollständig ausschließen.
Unsere Speisen
01
Schweinerippchen
Gluten (Panade der Röstzwiebenlm), Glasur: Senf, Farbstoffe (E150d,E150c)
03
Pulled Beef:
Senf, Sellerie, Sulfite, Alkohol, Farbsstoffe: E150d, E150c
05
Hähnchenschnitzel (knusprig):
Gluten,
07
Rindfleischpatty:
keine Hauptallergene, aber ggf. Spuren von Gluten, Ei
09
Maispoularde (gefüllt):
Milch, Gluten, ggf. Ei
11
Ochsenbäckchen:
Sellerie, Sulfite (Jus), ggf. Gluten
13
Lachsfilet:
Fisch
16
Veganes Patty (Weizenprotein):
Gluten, Soja, Senf
18
Spiegelei:
Ei
20
Frischkäse / Hüttenkäse / Parmesan / Sour Cream/ Ziegenkäse:
Milch, Milcheiweis
22
Eis
Milch, Ei
24
Dippers / Pommes:
können Spuren von Gluten enthalten (Fritteuse)
26
Kartoffelgratin:
Milch, Gluten
28
Spätzle:
Gluten, Ei
30
Maiskolben
Kräuterbutter: Milch, Milcheiweis
33
Remoulade / Mayo:
Ei, Senf
35
Sour Cream
Milch, Milcheiweis, Antioxidationsmittel: Kaliumsorbat, Natriumbenzoat
37
Chutney:
Sulfite, Senf
39
Bratensauce / Jus:
Sellerie, Gluten, Sulfite
41
Kaiserschmarrn:
Gluten, Ei, Milch
43
Schokolade:
Milch, Soja
45
Rumrosinen:
Sulfite, Alkohol
Vorspeisen
Zwiebelmarmelade
Konservierungsstoff: Kaliumsorbat (aus Gelierzucker)
Vorspeisen
Steakhousesalat
Senf, Gluten (Coutons)
Vorspeisen
Ziegenkäse, Chutney
Milch, Milcheiweis, Gluten (Brot), Alkohol (flambiert)
Salate
Marakesch Bowl
Milch, Milcheiweis, Schalenfrüchte Gluten, Senf,
Salate
Steakhouse
Senf
Salate
Coleslaw
Ei, Senf, Milch, Milcheiweis
Kartoffeln
Rosmarinkartoffel
Senf
Kartoffeln
Püree der Saison
Erbse-Minz: Milch, Milcheiweis, Schalenfrüchte
Burger
Hüttenburger
Gluten, Sellerie, Alkohol, Milcheiweiß, Milch, Senf, Ei, Farbstoffe: E150d, E150c, Antioxidationsmittel: Natriumsorbat, Konservierungsstoffe: Natriumnitrit, Rauch, E211, Süßungsmittel: Saccharin
Burger
Cheeseburger
Gluten, Milch, Milcheiweis, Senf Farbstoff: E160c, E160a, E160i, E160b
Klassiker
Lachsfilet
Fisch, Milch, Milcheiweis, Schalenfrüchte, gewachst, Senf
Klassiker
Maispoularde
Milch, Milcheiweis, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Alkohol, Sulfite, E150c
Klassiker
Wildgulasch
Gluten, Milch, Milcheiweis, Sulfide, Senf, Alkohol
Klassiker
Hirschragout
Milch, Milcheiweis, Senf
Kleiner Hunger
Straffe Maxima
Ei, Milch, Milcheiweis, Senf, Sesam, Kaliumsorbat, Natriumbenzoat
Kleiner Hunger
Seehexe
Milch, Milcheiweis, Senf, Fisch
Dessert
Heiße Liebe
Milch, Milcheiweis, Ei
Dessert
Schokofondue
Milch, Milcheiweis
Kinder
Schneewittchen
Gluten
Kinder
Zwergenschmarren
Milch, Milcheiweis, Ei, Gluten, Nüsse
02
Rinderrippchen
Gluten (Panade der Röstzwiebenlm), Glasur: Senf, Farbstoffe (E150d,E150c)
04
Schweineschnitzel:
Gluten, Ei, mögliche Spuren von Senf
06
Wildschweinschnitzel (Nusspanade)
Gluten, Ei, Nüsse
08
Hähnchenfilet:
keine Hauptallergene, ggf. Spuren
10
Schweinelendchen:
Milch (Sauce), Sellerie
12
Hirschragout / Wildgulasch:
Sellerie, Milch, Sulfite, Gluten
14
Brioche / Sauerteigbun:
Gluten, Ei, Milch, ggf. Sesam
17
Bacon:
Sulfite, Nitritpökelsalz (E250), Konservierungsstoffe
19
Cheddar / Käse allgemein:
Milch
21
Butter / Kräuterbutter:
Milch
23
Brot / Baguette / Malzbrot
Gluten, ggf. Sesam
25
Rosmarinkartoffeln / Kartoffeln allgemein:
keine Hauptallergene, ggf. Spuren
27
Käsespätzle:
Gluten, Ei, Milch
29
Couscous:
Gluten
32
BBQ-Sauce / Whiskey-Glaze / Chili-Glaze:
Senf, Farbstoffe: E150d, E150c
34
Ketchup:
Zucker, Säuerungsmittel, Konservierungsstoffe
36
Teriyaki-Sauce:
Soja, Gluten
38
Preiselbeersenf:
Senf
40
Champignonrahmsauce:
Milch, Milcheiweis
42
Schokosoufflé:
Gluten, Ei, Milch
44
Fruchtkompott:
kann Sulfite enthalten
Vorspeisen
Weberbrot
Gluten, Milcheiweis
Vorspeisen
Frischkäse
Milch, Milcheiweis
Vorspeisen
Hochzeitssuppe
Eier, Gluten, Sellerie, Milch, Milcheiweis
Salate
Cesarsalat
Milch, Milcheiweis, Eier, Gluten, Senf, Antioxidationsmittel: Kaliumsorbat, Natriumbenzoat
Salate
Thaibowl
Seam, Schalenfrüchte, Soja, Gluten, Alkohol
Salate
Blattsalate Mix
Senf
Salate
Krautsalat
Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure
Kartoffeln
Hexenkartoffel
Sourcream/Käse: Milch, Milcheiweis
Burger
Sweet Chili
Gluten, Soja, Antioxidationsmittel: Kaliumsorbat
Burger
Chickenburger
Gluten, Milch, Milcheiweis, Antioxidationsmittel: Kaliumsorbat, Natriumbenzoat
Burger
Weber Rib
Gluten, Sellerie, Alkohol, Milch, Milcheiweis, Sulfite, Farbstoff: E150d, E150e Antioxidationsmittel: Kaliumsorbat
Klassiker
Schweinefilet
Milch, Milcheiweis, Schalenfrüchte, Senf
Klassiker
Ochsenbäckchen
Milch, Milcheiweis, Schalenfrüchte, Sellerie Senf, Alkohol, E150c, Sulfite
Klassiker
Käsespätzle
Gluten, Milch, Milcheiweis, Senf
Kleiner Hunger
Strammer Max
Gluten, Ei, Milch, Milcheiweis, Senf, E250, E211, E252, Rauch, Natriumascorbat, Saccharin
Kleiner Hunger
Waldhexe
Milch, Milcheiweis, Senf
Kleiner Hunger
Hofhexe
Milch, Milcheiweis, Senf, Sellerie, Alkohol, Sulfite, E150d+c
Dessert
Schokoholik
Milch, Milcheiweis, Ei, Nüsse
Dessert
Kaiserschmarren
Milch, Milcheiweis, Ei, Gluten, Alkohol, Sulfite
Kinder
Der Jäger
Ei, Gluten,Senf (Majo)