ALLERGENE & ZUSATZSTOFFE

Im Folgenden finden Sie zu all unseren Gerichten eine vollständige Übersicht der enthaltenen Allergene und Zusatzstoffe.

Bitte beachten Sie:
Bei nahezu allen zugekauften Produkten weisen Hersteller darauf hin, dass Spuren von Allergenen wie Nüssen, Gluten oder Schalentiere enthalten sein können. Diese Hinweise entstehen durch die industrielle Produktion und mögliche Kreuzkontaminationen. Wir führen diese Angaben nicht für jedes einzelne Produkt gesondert auf, möchten jedoch ausdrücklich darauf hinweisen.

Auch in unserer Küche arbeiten wir nicht unter Laborbedingungen. Trotz größter Sorgfalt kann nicht ausgeschlossen werden, dass es zu Kreuzkontaminationen kommt – beispielsweise durch gemeinsam genutzte Arbeitsflächen, Küchengeräte oder Lagerung.

Für Gäste mit lebensbedrohlichen Allergien bedeutet dies:
Wir können keine Garantie für eine vollständige Allergenfreiheit übernehmen und raten in solchen Fällen vom Verzehr unserer Speisen ab.

Selbstverständlich heißen wir Sie dennoch herzlich willkommen:
Gäste mit starken Allergien dürfen gerne eigene Speisen mitbringen, um gemeinsam mit Familie oder Freunden bei uns zu verweilen.

Wenn Sie sich trotz bestehender Allergie für den Verzehr unserer Speisen entscheiden, geschieht dies in eigener Verantwortung. Wir bitten Sie in diesem Fall:

notwendige Notfallmedikamente (z. B. Allergie-Pens) mitzuführen
Begleitpersonen über deren Einsatz zu informieren
unser Servicepersonal vorab über Ihre Allergie zu informieren

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir für allergische Reaktionen keine Haftung übernehmen können. Trotz größter Sorgfalt lassen sich menschliche Fehler niemals vollständig ausschließen.

Unsere Speisen

Schweinerippchen

Gluten (Panade der Röstzwiebenlm), Glasur: Senf, Farbstoffe (E150d,E150c)

Pulled Beef:

Senf, Sellerie, Sulfite, Alkohol, Farbsstoffe: E150d, E150c

Hähnchenschnitzel (knusprig):

Gluten,

Rindfleischpatty:

keine Hauptallergene, aber ggf. Spuren von Gluten, Ei

Maispoularde (gefüllt):

Milch, Gluten, ggf. Ei

Ochsenbäckchen:

Sellerie, Sulfite (Jus), ggf. Gluten

Lachsfilet:

Fisch

Veganes Patty (Weizenprotein):

Gluten, Soja, Senf

Spiegelei:

Frischkäse / Hüttenkäse / Parmesan / Sour Cream/ Ziegenkäse:

Milch, Milcheiweis

Eis

Milch, Ei

Dippers / Pommes:

können Spuren von Gluten enthalten (Fritteuse)

Kartoffelgratin:

Milch, Gluten

Spätzle:

Gluten, Ei

Maiskolben

Kräuterbutter: Milch, Milcheiweis

Remoulade / Mayo:

Ei, Senf

Sour Cream

Milch, Milcheiweis, Antioxidationsmittel: Kaliumsorbat, Natriumbenzoat

Chutney:

Sulfite, Senf

Bratensauce / Jus:

Sellerie, Gluten, Sulfite

Kaiserschmarrn:

Gluten, Ei, Milch

Schokolade:

Milch, Soja

Rumrosinen:

Sulfite, Alkohol

Vorspeisen

Zwiebelmarmelade

Konservierungsstoff: Kaliumsorbat (aus Gelierzucker)

Vorspeisen

Steakhousesalat

Senf, Gluten (Coutons)

Vorspeisen

Ziegenkäse, Chutney

Milch, Milcheiweis, Gluten (Brot), Alkohol (flambiert)

Salate

Marakesch Bowl

Milch, Milcheiweis, Schalenfrüchte Gluten, Senf,

Salate

Steakhouse

Senf

Salate

Coleslaw

Ei, Senf, Milch, Milcheiweis

Kartoffeln

Rosmarinkartoffel

Senf

Kartoffeln

Püree der Saison

Erbse-Minz: Milch, Milcheiweis, Schalenfrüchte

Burger

Hüttenburger

Gluten, Sellerie, Alkohol, Milcheiweiß, Milch, Senf, Ei, Farbstoffe: E150d, E150c, Antioxidationsmittel: Natriumsorbat, Konservierungsstoffe: Natriumnitrit, Rauch, E211, Süßungsmittel: Saccharin

Burger

Cheeseburger

Gluten, Milch, Milcheiweis, Senf Farbstoff: E160c, E160a, E160i, E160b

Klassiker

Lachsfilet

Fisch, Milch, Milcheiweis, Schalenfrüchte, gewachst, Senf

Klassiker

Maispoularde

Milch, Milcheiweis, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Alkohol, Sulfite, E150c

Klassiker

Wildgulasch

Gluten, Milch, Milcheiweis, Sulfide, Senf, Alkohol

Klassiker

Hirschragout

Milch, Milcheiweis, Senf

Kleiner Hunger

Straffe Maxima

Ei, Milch, Milcheiweis, Senf, Sesam, Kaliumsorbat, Natriumbenzoat

Kleiner Hunger

Seehexe

Milch, Milcheiweis, Senf, Fisch

Dessert

Heiße Liebe

Milch, Milcheiweis, Ei

Dessert

Schokofondue

Milch, Milcheiweis

Kinder

Schneewittchen

Gluten

Kinder

Zwergenschmarren

Milch, Milcheiweis, Ei, Gluten, Nüsse

Rinderrippchen

Gluten (Panade der Röstzwiebenlm), Glasur: Senf, Farbstoffe (E150d,E150c)

Schweineschnitzel:

Gluten, Ei, mögliche Spuren von Senf

Wildschweinschnitzel (Nusspanade)

Gluten, Ei, Nüsse

Hähnchenfilet:

keine Hauptallergene, ggf. Spuren

Schweinelendchen:

Milch (Sauce), Sellerie

Hirschragout / Wildgulasch:

Sellerie, Milch, Sulfite, Gluten

Brioche / Sauerteigbun:

Gluten, Ei, Milch, ggf. Sesam

Bacon:

Sulfite, Nitritpökelsalz (E250), Konservierungsstoffe

Cheddar / Käse allgemein:

Milch

Butter / Kräuterbutter:

Milch

Brot / Baguette / Malzbrot

Gluten, ggf. Sesam

Rosmarinkartoffeln / Kartoffeln allgemein:

keine Hauptallergene, ggf. Spuren

Käsespätzle:

Gluten, Ei, Milch

Couscous:

Gluten

BBQ-Sauce / Whiskey-Glaze / Chili-Glaze:

Senf, Farbstoffe: E150d, E150c

Ketchup:

Zucker, Säuerungsmittel, Konservierungsstoffe

Teriyaki-Sauce:

Soja, Gluten

Preiselbeersenf:

Senf

Champignonrahmsauce:

Milch, Milcheiweis

Schokosoufflé:

Gluten, Ei, Milch

Fruchtkompott:

kann Sulfite enthalten

Vorspeisen

Weberbrot

Gluten, Milcheiweis

Vorspeisen

Frischkäse

Milch, Milcheiweis

Vorspeisen

Hochzeitssuppe

Eier, Gluten, Sellerie, Milch, Milcheiweis

Salate

Cesarsalat

Milch, Milcheiweis, Eier, Gluten, Senf, Antioxidationsmittel: Kaliumsorbat, Natriumbenzoat

Salate

Thaibowl

Seam, Schalenfrüchte, Soja, Gluten, Alkohol

Salate

Blattsalate Mix

Senf

Salate

Krautsalat

Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure

Kartoffeln

Hexenkartoffel

Sourcream/Käse: Milch, Milcheiweis

Burger

Sweet Chili

Gluten, Soja, Antioxidationsmittel: Kaliumsorbat

Burger

Chickenburger

Gluten, Milch, Milcheiweis, Antioxidationsmittel: Kaliumsorbat, Natriumbenzoat

Burger

Weber Rib

Gluten, Sellerie, Alkohol, Milch, Milcheiweis, Sulfite, Farbstoff: E150d, E150e Antioxidationsmittel: Kaliumsorbat

Klassiker

Schweinefilet

Milch, Milcheiweis, Schalenfrüchte, Senf

Klassiker

Ochsenbäckchen

Milch, Milcheiweis, Schalenfrüchte, Sellerie Senf, Alkohol, E150c, Sulfite

Klassiker

Käsespätzle

Gluten, Milch, Milcheiweis, Senf

Kleiner Hunger

Strammer Max

Gluten, Ei, Milch, Milcheiweis, Senf, E250, E211, E252, Rauch, Natriumascorbat, Saccharin

Kleiner Hunger

Waldhexe

Milch, Milcheiweis, Senf

Kleiner Hunger

Hofhexe

Milch, Milcheiweis, Senf, Sellerie, Alkohol, Sulfite, E150d+c

Dessert

Schokoholik

Milch, Milcheiweis, Ei, Nüsse

Dessert

Kaiserschmarren

Milch, Milcheiweis, Ei, Gluten, Alkohol, Sulfite

Kinder

Der Jäger

Ei, Gluten,Senf (Majo)